du pain comme avant

fête du four du 18 MAI 2014 (article dans la dépêche)
23 mai, 2014, 14:57
Classé dans : articles de presse

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Toute la journée du dimanche 18 mai au lieu-dit le Mas Sarrat, la restauration du four à pain a été l’occasion d’une fête particulière avec la visite de près de 300 personnes. Les habitants du Mas Sarrat soucieux de préserver leur patrimoine ont décidé de redonner une nouvelle vie à ce four laissé à l’abandon depuis plusieurs années.

Sa particularité : être la propriété des habitants du lieu-dit, suite à une autorisation seigneuriale, rare à l’époque, leur accordant le droit de posséder un four à pain dont on retrouve la trace avant la guerre de Cent Ans. Plusieurs fois endommagé et reconstruit, il vient d’être restauré par les habitants du hameau aidés par le savoir-faire des «Amis du four à pain» de Canourgues (commune des Junies).

Ainsi, Yves Delteil, Philippe Bergon et Jean-Pierre Cararzere ont réussi à remettre en état de marche ce four à pain. Vers 11 heures, ils ont enfourné quarante-cinq boules de pâte de pain préparées par le boulanger d’une commune voisine.

Odette Maleville, âgée de 81 ans, ancienne habitante et native du hameau a eu l’honneur de couper le ruban inaugural, accompagnée de deux résidentes actuelles Suzy Dick et Martine Sanchez. Très émue, Odette Malville qui a vu fonctionner ce four s’est remémoré les images de sa jeunesse. Un peu plus d’une heure plus tard, quarante-cinq très belles boules de pain bien cuites ont été sorties du four.


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